Le saumon fumé par nos soins (cannelloni croustillant ,saumon fumé cémeux d'avocat , chèvre , oignons rouges , cébettes et sa chantilly au citron yuzu) et le foie gras (médaillon de foie gras sur son pain d'épice maison )
Plat
Le veaux français (quasi de veaux cuit à basse température, sauce crémeuse aux morilles, mousseline de pomme de terre
Fromage (10 euros en supplément)
assiette de 3 fromages de nos régions sur son lit de salades
Dessert
Pavlova des amoureux (meringue française, chantilly à la rose, assortiment de fruits rouges et coulis au fruit de la passion